ПЕРВЫЙ ИЗ ЧЕТЫРЕХ ШАГОВ НАЗАД
ЯНГДЮМХЕ ДНЙСЛЕМРНБ НМКЮИМ
дНЙСЛЕМРШ Х АКЮМЙХ НМКЮИМ

нАЯКЕДНБЮРЭ

Администрация
Механический Электроника
биологии
география
дом в саду
история
литература
маркетинг
математике
медицина еда Питание косметика рецепты
музыка
образование
психология
разное
художественная культура
экономика




















































ПЕРВЫЙ ИЗ ЧЕТЫРЕХ ШАГОВ НАЗАД

еда Питание


Отправить его в другом документе Tab для Yahoo книги - конечно, эссе, очерк Hits: 1026


ДРУГИЕ ДОКУМЕНТЫ

ЭТО ПИЩА ИЛИ ЛЕКАРСТВО
ОПОХМЕЛИТЕЛИ С ПЕРЕПОЯ
УРОК ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ
ПОЧЕМУ СЫРОЕДЕНИЕ
Как остаться Сыроедом
НАТУРИЗМ И СПОРТ
ДИЕТА ИЗ ╚КОПИЛКИ КУРЬЕЗОВ╩ (Вместо предисловия)
ОТ ВАС МОЖНО С УМА СОЙТИ
ОТ ХЛЕБА НЕ ТОЛЬКО ТОЛСТЕЮТ
 

ПЕРВЫЙ ИЗ ЧЕТЫРЕХ ШАГОВ НАЗАД

Чтобы вернуться к естественному питанию, к которому природа-матушка &# 414e42ge 1085;ас приспособила за миллионы лет, следует сделать четыре шага назад. И очень важно для успеха этого предприятия в каком именно порядке.

Шаг первый ≈ не смешивать пишу как попало. Если не устранить произвольное смешивание пищи при еде, вы по-прежнему будете переедать, как это делает большинство ╚нормально питающихся╩ людей, сколько бы вас ни уговаривали вставать из-за стола с легким чувством голода.

Назовем для ясности сразу и остальные три шага, о которых будет рассказано дальше.

Шаг второй ≈ исключить из своего меню продукты несвойственные природе человека. Но почему бы не начать именно с этого? Да хотя бы уже потому, что самые убедительные результаты для начинающего (и еще сомневающегося в себе) натуриста дает первый шаг. И иногда только этот первый шаг дает такую прибавку здоровья и хорошего самочувствия, что дальше идти кажется уже и ненужным.

Шаг третий ≈ готовить пищу без огня. Этот шаг должен быть по логике, третьим, потому что, исключив чуждую нам пищу, мы уже без труда понимаем, что оставшиеся продукты гораздо вкуснее и полезнее в сыром виде.

Шаг четвертый и последний ≈ он приходит часто сам собой, это устранение стимуляции пищей. Обычная пища современного человека содержит различные стимуляторы, которые отпадают в большинстве своем сами. И все же необходима эта четвертая ступень, которая одновременно означает и шлифовку, индивидуализацию вашего личного меню, приспособление его к потребностям вашего неповторимого организма.



По поводу сочетания различных пищевых продуктов есть разные мнения, в том числе и в натуропатической литературе. Кому верить? Лучше ≈ тому, кто строже. Не станем забывать о том, что врач-натуропат, более снисходительный в своих требованиях, имеет больше пациентов, чем строгий, а это значит, что и доход его ≈ выше...

Еще в начале века наш российский энтузиаст сыроедения Александр Николаевич Занковскнй отмечал в своей книге ╚Лечение сырой диетой╩ (М 1914 г ) на основе личного опыта, что ╚мешаная пища╩ переваривается хуже и дает газообразование, что указывает на частичное разложение пищи в кишечнике, а пища, состоящая из одного продукта в один прием, и переваривается лучше, и не допускает переедания. В нашумевшей популярной книге академика А. А. Микулина ╚Активное долголетие╩ наши читатели впервые прочли об Институте раздельного питания╩ доктора Замхау, омолаживавшего таким образом даже глубоких стариков, ╚которые после лечении начинали бегать и играть в теннис. Лица у них становились моложавыми╩.

Современные понятия о совмещении различных продуктов при еде дал американский ученый-натуропат Герберт Шелтон, бывший признанным главой натуропатов всего мира. Его рекомендации вкратце сводятся к следующему:

Существуют два варианта приема пищи ≈ или фруктовая еда, или овощная. Для первого случая правила предельно просты: на столе у вас фрукты, которые вы едите до некоторого насыщения. Совмещать нельзя кислые со сладкими: вы едите или кислые плоды, или сладкие. А если хочется или вынуждены употреблять и кислые и сладкие, то рекомендуется сделать 20-минутный перерыв после употребления одних и затем съесть другие.

Что касается овощного приема ≈ надо знать, что с зеленью и некрахмалнстыми овощами можно комбинировать или белковые продукты ≈ орехи, масличные семена, бобовые (а также и творог рыбу мясо яйца ≈ если вы их употребляете), или крахмалистые. А тыкву и такие овощи как зеленый горошек и корень пастернака содержащие побольше крахмала, лучше комбинировать с крахмалистыми же продуктами ≈ картофелем, зерновыми, если они вами употребляются вообще. Из моркови, свеклы и кислых яблок натуристы готовят прекрасный по вкусовым качествам сок, полтора-два стакана свежеприготовленного сока, выпитые не спеша, вполне могут составить завтрак натуриста. Разумеется это одна из возможных комбинаций.

В соответствии с принципами Шелтона можно ввести в употребление мед в качестве отдельного приема пищи ≈ в виде тепловатого питья (мед растворяется в воде, столовая ложка на стакан, к этому напитку можно добавить чайную ложку цветочной пыльцы, и это тоже может быть достаточным для завтрака).



Если вы употребляете молоко, то оно должно представлять также отдельный прием пищи, с ним другие продукты не смешивают. Собственно говоря, это наиболее естественно: и животные, и человек в начале своей жизни пьют только молоко, не требуя к нему бубликов. Отдельно Шелтон рекомендует употреблять и дыню.

Как ни удивительно, приходится защищать принципы правильного сочетания пищевых продуктов не только от ╚ортодоксальных╩ диетологов, скептически относящихся к этому учению, но и от натуропатов которые, увы, не поголовно разделяют принципы Шелтона. Иногда они высказываются даже столь категорично как Кеннет Джеффри, автор нескольких прекрасных книг по естественному питанию и дозированному ╚голоданию ради здоровья╩:

╚Не имеется даже и тени научных данных, которые могли бы доказать что эти так называемые вредные комбинации пищи когда-либо причинили кому-либо какой-то вред╩. Он считал недоказанными современные теории комбинирования пищи. ╚Невозможность разделения крахмалов белков и кислот становится совершенно очевидной, если учесть, что все виды пищи содержат некоторое количество белка крахмала и кислоты. Природа уже объединила и скомбинировала их. Те, кто утверждает, что имеется различие между элементами которые смешала природа, и теми элементами, которые человек смешивает своим ртом, сами несут ответственность за доказательство своих утверждений╩.

Конечно, это не так. Опираясь на работы академика И. Павлова, Шелтон убедительно доказывает, что белки наилучшим образом перевариваются в кислой среде, крахмалистая же пища ≈ в щелочной, и поскольку эти среды нейтрализуют друг друга, нельзя создать такую обстановку в желудке, чтобы одновременно хорошо переваривались и те и другие элементы пищи. Есть разница в переваривании естественного (сырого) крахмала и денатурированного, вареного. Природа соединила сырые продукты, а после варки картина иная. Опыт показывает, что лучше есть белки и крахмалы в разное время. Кроме того, Шелтон отменяет ╚десерт╩: если основная еда должна задержаться в желудке на некоторое время, то сладости должны бы пройти его транзитом, но основная пища мешает, и, задержавшись там, сахара бродят, превращаясь в спирт и уксус и раздражая желудочную стенку. Это может вызывать ложный аппетит, переедание, а в перспективе и хронический гастрит.